Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn

Chỉ đơn vị cung cấp thức ăn,thực phẩm mới có thể mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn cho sản phẩm của mình và cho người sử dụng.

Tổng Công ty Cổ phần bảo hiểm Petrolimex (sau đây gọi tắt là PJICO) sẽ bồi thường cho Người được bảo hiểm:

Tất cả các khoản tiền mà Người được bảo hiểm có nghĩa vụ pháp lý phải trả như tiền bồi thường cho:

thương tật bất ngờ hoặc bệnh tật về người

những tổn thất bất ngờ về tài sản

gây nên bởi hàng hóa do Người được bảo hiểm bán, cung cấp, sửa chữa, thay đổi, xử lý hay phục vụ có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh do Người được bảo hiểm thực hiện và phát sinh trong suốt thời hạn bảo hiểm và trong phạm vi lãnh thổ quy định trong GCNBH/ HĐBH;

Xem thêm: Bảo hiểm suất ăn công nghiệp

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn hotline 0932377138

Tất cả các khoản phí tổn và chi phí kiện tụng:

mà có thể đòi được từ một bên nguyên đơn chống lại Người được bảo hiểm ngộ độc thức ăn,

phải chi ra với sự đồng ý của PJICO bằng văn bản của bất kỳ khiếu nại nào đòi Người được bảo hiểm phải bồi thường và việc bồi thường đó được áp dụng theo quy định trong Quy tắc bảo hiểm này;

 

Xem thêm: Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm ở sài gòn

 

Tuy nhiên, trách nhiệm của PJICO đối với tất cả các khoản bồi thường trả cho một hay nhiều bên nguyên đơn về một hay một loạt các sự cố phát sinh từ hay có thể quy cho cùng một nguồn gốc hay cùng một nguyên nhân, sẽ không vượt quá hạn mức bồi  thường được quy định trong GCNBH/ HĐBH đối với một sự cố phát sinh trong suốt thời hạn được bảo hiểm, trách nhiệm của PJICO cũng sẽ không vượt quá hạn mức trách nhiệm quy định trong GCNBH/ HĐBH đối với mỗi thời hạn bảo hiểm suất ăn công nghiệp.

Trong trường hợp Người được Bảo hiểm chết thì trách nhiệm mà Người được Bảo hiểm phải gánh chịu, PJICO sẽ bồi hoàn cho người đại diện theo quy định của pháp luật của Người được Bảo hiểm  theo các điều kiện và các hạn mức qui định trong Quy tắc bảo hiểm này, với điều kiện là người đại diện đó phải tuân thủ, thực hiện đầy đủ nghĩa vụ theo đúng các quy định của các điều khoản, các điểm loại trừ, hạn mức trách nhiệm của Quy tắc bảo hiểm ngộ độc thức ăn này như thể chính họ là Người được Bảo hiểm

 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn hotline 0932377138

 

CÁC ĐIỀU KIỆN BẢO HIỂM

 

Quy tắc bảo hiểm, GCNBH/HĐBH là những bộ phận hợp thành không thể tách rời của bộ hợp đồng bảo hiểm và tại bất kỳ vị trí nào trong các bộ phận trên, bất cứ từ và cụm từ nào được gán cho một ý nghĩa đặc biệt nào đó thì từ và cụm từ đó vẫn tiếp tục mang ý nghĩa đó dù chúng xuất hiện ở bất cứ chỗ nào trong Quy tắc bảo hiểm, GCNBH/hợp đồng bảo hiểm ngộ độc thức ăn.

 

Xem thêm: Mua bảo hiểm suất ăn công nghiệp ở đâu

 

 

Trong trường hợp phát sinh một sự cố có thể dẫn đến khiếu nại đòi bồi thường theo Quy tắc bảo hiểm này, thì Người được bảo hiểm phải thông báo bằng văn bản cho PJICO càng sớm càng tốt. Mọi thư từ, đơn khiếu nại, giấy triệu tập của tòa án và các giấy tờ khác có liên quan phải được thông báo hoặc chuyển ngay cho PJICO khi nhận được.

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn hotline 0932377138

 

 Trong trường hợp có khiếu nại về thương tật, ốm đau, tổn thất hay thiệt hại, PJICO có thể trả cho Người được Bảo hiểm số tiền bảo hiểm tối đa qui định trong GCNBH/HĐBH cho sự cố đó hoặc với một số tiền nhỏ hơn tùy theo kết quả giải quyết khiếu nại nảy sinh từ sự cố đó. Sau khi đã bồi thường, PJICO sẽ không phải chịu thêm trách nhiệm đối với sự cố này trừ trách nhiệm thanh toán các chi phí kiện tụng đã phát sinh trước ngày thanh toán tiền bồi thường.

Nếu tại thời điểm phát sinh khiếu nại theo bộ hợp đồng bảo hiểm ngộ độc thức ăn này có một bộ HĐBH khác cũng bảo hiểm cho rủi ro hay một phần rủi ro đó, thì PJICO sẽ chỉ bồi thường phần trách nhiệm của mình trong khiếu nại đó theo tỷ lệ.

Với mục đích kiểm tra và xem xét tổn thất, PJICO hoặc nhân viên được ủy quyền hay đại lý của PJICO vào bất kỳ thời điểm hợp lý nào cũng có quyền đến hiện trường hoặc bất kỳ thời điểm nào được bảo hiểm theo bộ HĐBH hoặc nơi xảy ra thương tật, ốm đau, mất mát hay thiệt hại và có thể yêu cầu giữ nguyên hiện trường để kiểm tra trong một thời gian hợp lý, và Người được Bảo hiểm  phải tạo mọi điều kiện thuận lợi cho PJICO làm nhiệm vụ đó.

 

Xem thêm: Bảo hiểm ngộ độc thức ăn

 

 

Người được Bảo hiểm phải gửi ngay thông báo cho PJICO về bất cứ sự thay đổi nào đó về mặt chất làm thay đổi một trong các sự kiện thực tại so với thời điểm làm Giấy yêu cầu bảo hiểm ngộ độc thức ăn, 

người được bảo hiểm phải tiến hành mọi biện pháp bảo vệ hợp lý để ngăn chặn việc cung cấp hàng hoá hay côngtennơ chứa hàng trong trạng thái không tốt hoặc không phù hợp với mục đích sử dụng của hàng hoá đó và đồng thời phải quan tâm thực hiện một cách hợp lý đảm bảo rằng mọi quy chế, luật pháp và các quy định do chính quyền địa phương yêu cầu phải được thực hiện và tuân thủ đầy đủ.

PJICO có thể huỷ bỏ GCNBH/HĐBH vào bất cứ thời điểm nào với điều kiện thông báo trước 30 ngày bằng thư đảm bảo gửi cho địa chỉ mới nhất của Người được Bảo hiểm, và trong trường hợp đó, PJICO sẽ hoàn trả phí bảo hiểm theo tỷ lệ cho Người được Bảo hiểm (sau khi đã điều chỉnh phí theo quy định nêu trong điều 9 nếu thấy cần thiết) theo số ngày còn lại của thời hạn bảo hiểm. 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn hotline 0932377138

 

Nếu phí bảo hiểm của GCNBH/hợp đồng bảo hiểm ngộ độc thức ăn được tính trên cơ sở ước tính của Người được Bảo hiểm, thì Người được Bảo hiểm  phải duy trì việc ghi chép chính xác tất cả các chi tiết có liên quan đến việc tính toán đó. Trong vòng một tháng kể từ ngày hết hiệu lực của thời hạn bảo hiểm, Người được Bảo hiểm  phải cung cấp cho PJICO các chi tiết và thông tin có liên quan nếu PJICO có yêu cầu. Số phí bảo hiểm cho thời hạn bảo hiểm đó sẽ được điều chỉnh lại trên cơ sở các thông tin này và PJICO sẽ yêu cầu trả thêm hay hoàn lại cho Người được Bảo hiểm số phí chênh lệch theo đúng thực tế. Tuy nhiên, phải tuân theo mức tối thiểu qui định trong GCNBH/HĐBH.

Mọi tranh chấp phát sinh từ bộ Hợp đồng bảo hiểm ngộ độc thức ăn sẽ được đưa ra cho một trọng tài viên do các bên tranh chấp chỉ định bằng văn bản quyết định, nếu các bên không thỏa thuận được việc cùng chỉ định một trọng tài viên thì vấn đề tranh chấp được chuyển cho một trọng tài hòa giải quyết định. Trọng tài hòa giải do các trọng tài viên cùng chỉ định. Trọng tài hòa giải sẽ cùng ngồi với các trọng tài viên và chủ tọa cuộc họp, việc phán quyết cuối cùng này sẽ là điều kiện tiên quyết đối với mọi quyền khiếu tố đối với PJICO. 

Xem thêm: Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm ở tphcm 

 

Nếu PJICO từ chối trách nhiệm đối với Người được Bảo hiểm về khiếu nại nào đó theo bộ Hợp đồng bảo hiểm và khiếu nại đó trong vòng 12 tháng kể từ ngày bị từ chối không đưa ra cho trọng tài phân bổ theo các điều khoản này, thì khiếu nại đó được coi như đã bị từ bỏ và như vậy sẽ không được bồi hoàn theo bộ Hợp đồng bảo hiểm ngộ độc thức ăn nữa 

Năm 2019: Gần 2000 người đi viện, 8 người chết vì ngộ độc thực phẩm

Việc kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, đặc biệt là các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong khu dân cư không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn hết sức khó khăn. Thói quen lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, tình trạng thuốc bảo vệ thực vật không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc vẫn còn.

 Theo báo cáo của Bộ Y tế tại hội nghị trực tuyến toàn quốc về an toàn thực phẩm diễn ra ngày 11.1, sau 2 năm thực hiện Chỉ thị 13, cơ quan chức năng đã khởi tố 28 vụ với 42 bị can về tội vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm và buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm. 

Đây là một điểm mới trong xử lý vi phạm an toàn thực phẩm so với trước khi có Chỉ thị 13. Từ năm 2017, tiêu chí bảo đảm an toàn thực phẩm đã được đưa vào là một trong những tiêu chí xây dựng nông thôn mới. 

Đã tập trung xử lý dứt điểm các vấn đề nóng gây bức xúc trong nhân dân như sử dụng hóa chất, kháng sinh trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, nuôi trồng thủy sản. Từ đầu năm 2017 đã không phát hiện các mẫu thịt nhiễm Salbutamol, tỷ lệ thực phẩm vi phạm các chỉ tiêu về kháng sinh giảm mạnh (năm 2018 chỉ còn 0,2%, so với năm 2016 là 1,76%)... 

Năm 2019, toàn quốc ghi nhận 76 vụ ngộ độc thực phẩm làm gần 2.000 người mắc, 1.918 người đi viện và 8 trường hợp tử vong. So với năm 2018, số vụ giảm 32 vụ (29,6%), số mắc giảm 1.478 người (42,6%), số  đi viện giảm 1.135 người (37,2%), số tử vong giảm 9 người (52,9%)

 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn: Phí bảo hiểm, quyền lợi và kinh nghiệm lựa chọn phù hợp

 

Khi kinh doanh nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp hoặc sản xuất thực phẩm, vấn đề an toàn thực phẩm luôn gắn liền với trách nhiệm của doanh nghiệp. Dù đã kiểm soát nguyên liệu đầu vào, thực hiện quy trình bảo quản và chế biến, rủi ro liên quan đến thức ăn vẫn có thể phát sinh trong thực tế.

 

Một vụ việc ngộ độc có thể chỉ ảnh hưởng đến một vài khách hàng, nhưng cũng có trường hợp nhiều người sử dụng cùng một nguồn thực phẩm và phát sinh thiệt hại trong cùng thời điểm. Khi đó, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với áp lực lớn về chi phí, trách nhiệm bồi thường, khiếu nại và ảnh hưởng đến uy tín kinh doanh.

 

Chính vì vậy, nhu cầu mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn ngày càng được nhiều đơn vị quan tâm. Tuy nhiên, trước khi tham gia, doanh nghiệp cần hiểu rõ mình nên mua loại bảo hiểm nào, phạm vi trách nhiệm được bảo hiểm ra sao, phí được tính như thế nào và cần xử lý ra sao nếu sự cố thực sự xảy ra.

 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn có phải chỉ dành cho nhà hàng lớn?

 

Câu trả lời là không.

 

Nhiều chủ cơ sở kinh doanh cho rằng chỉ những nhà hàng lớn hoặc doanh nghiệp phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ngày mới cần quan tâm đến bảo hiểm. Trên thực tế, quy mô nhỏ không có nghĩa là không có rủi ro trách nhiệm.

 

Một quán ăn nhỏ có thể chỉ phục vụ vài chục khách mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu một nguyên liệu bị hỏng hoặc không bảo đảm chất lượng được sử dụng để chế biến nhiều suất ăn, nhiều khách hàng vẫn có thể bị ảnh hưởng.

 

Rủi ro không chỉ phụ thuộc vào diện tích nhà hàng hay số vốn đầu tư mà còn liên quan đến:

 

• Số lượng người sử dụng thực phẩm.

• Loại thức ăn được cung cấp.

• Nguồn gốc nguyên liệu.

• Quy trình bảo quản.

• Quy trình sơ chế.

• Quá trình chế biến.

• Điều kiện vệ sinh.

• Thời gian bảo quản thức ăn sau khi chế biến.

• Cách vận chuyển thực phẩm.

• Khả năng xảy ra khiếu nại từ khách hàng.

 

Do đó, từ quán ăn nhỏ đến bếp ăn công nghiệp, doanh nghiệp đều có thể cân nhắc mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn dựa trên mức độ rủi ro thực tế.

 

Những mô hình kinh doanh nào nên mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn?

 

Nhà hàng phục vụ khách trực tiếp

 

Đây là nhóm dễ hình dung nhất khi nói đến rủi ro ngộ độc thức ăn.

 

Khách hàng sử dụng thực phẩm trực tiếp tại nhà hàng. Nếu xảy ra sự cố và có căn cứ xác định trách nhiệm của cơ sở kinh doanh, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với yêu cầu bồi thường.

 

Nhà hàng phục vụ càng nhiều khách thì nguy cơ tích tụ trách nhiệm càng cần được chú ý.

 

Đặc biệt là các nhà hàng có hoạt động:

 

• Buffet.

• Tiệc cưới.

• Tiệc sinh nhật.

• Tiệc hội nghị.

• Phục vụ đoàn khách lớn.

• Nhà hàng trong khách sạn.

• Nhà hàng tại trung tâm thương mại.

 

Quán ăn và cửa hàng ăn uống

 

Quán cơm, quán phở, cửa hàng thức ăn nhanh, quán ăn gia đình hoặc các mô hình kinh doanh đồ ăn khác đều có thể phát sinh rủi ro.

 

Một sai sót trong việc bảo quản thực phẩm hoặc sử dụng nguyên liệu có vấn đề có thể tạo ra hậu quả ngoài dự kiến.

 

Vì vậy, chủ cơ sở không nên chỉ nghĩ đến việc “quán nhỏ nên không cần bảo hiểm”.

 

Bếp ăn tập thể

 

Bếp ăn tập thể tại doanh nghiệp, trường học, bệnh viện hoặc các tổ chức khác thường phục vụ số lượng người lớn.

 

Nếu một bữa ăn sử dụng cùng một nguồn nguyên liệu và xảy ra sự cố, số người bị ảnh hưởng có thể tăng nhanh.

 

Đây là lý do mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn cho bếp ăn tập thể là vấn đề cần được xem xét nghiêm túc.

 

Công ty cung cấp suất ăn công nghiệp

 

Đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp có thể phục vụ hàng trăm hoặc hàng nghìn người mỗi ngày.

 

Trong trường hợp xảy ra sự cố, mức độ thiệt hại tiềm ẩn có thể cao hơn so với một quán ăn thông thường.

 

Doanh nghiệp cần đánh giá:

 

• Số lượng suất ăn mỗi ngày.

• Số lượng khách hàng phục vụ.

• Giá trị hợp đồng cung cấp suất ăn.

• Yêu cầu bảo hiểm từ đối tác.

• Khả năng phát sinh trách nhiệm đối với nhiều người cùng lúc.

 

Công ty catering

 

Doanh nghiệp catering có đặc điểm thường phục vụ thực phẩm tại địa điểm của khách hàng.

 

Thực phẩm có thể phải trải qua các công đoạn chế biến, đóng gói, vận chuyển và phục vụ.

 

Do đó, khi mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn, cần khai báo đúng đặc điểm hoạt động để lựa chọn chương trình bảo hiểm phù hợp.

 

Nên mua loại bảo hiểm nào khi lo ngại rủi ro ngộ độc thức ăn?

 

Đây là vấn đề quan trọng nhất.

 

Không nên chỉ tìm một sản phẩm có tên “bảo hiểm ngộ độc thức ăn” rồi mua ngay. Trước tiên cần xác định trách nhiệm phát sinh từ đâu.

 

Trong thực tế, nhu cầu bảo vệ có thể liên quan đến các chương trình bảo hiểm trách nhiệm khác nhau.

 

Bảo hiểm trách nhiệm công cộng

 

Loại bảo hiểm này thường liên quan đến trách nhiệm của doanh nghiệp đối với bên thứ ba phát sinh từ hoạt động kinh doanh, trong phạm vi và điều kiện của hợp đồng.

 

Đối với cơ sở kinh doanh ăn uống, phạm vi cụ thể cần được xem xét kỹ để biết rủi ro liên quan đến thực phẩm có được bảo hiểm hay không.

 

Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm

 

Đây là loại bảo hiểm doanh nghiệp nên quan tâm nếu có hoạt động sản xuất hoặc cung cấp sản phẩm ra thị trường.

 

Ví dụ:

 

• Nhà sản xuất thực phẩm đóng gói.

• Công ty sản xuất bánh kẹo.

• Doanh nghiệp sản xuất nước giải khát.

• Cơ sở chế biến thực phẩm.

• Công ty phân phối sản phẩm thực phẩm.

 

Nếu sản phẩm được đưa đến người tiêu dùng và phát sinh thiệt hại thuộc trách nhiệm được bảo hiểm, bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm có thể là chương trình phù hợp để xem xét.

 

Bảo hiểm trách nhiệm kết hợp theo nhu cầu thực tế

 

Một số doanh nghiệp có hoạt động phức tạp hơn.

 

Ví dụ, doanh nghiệp vừa:

 

• Chế biến thực phẩm.

• Cung cấp suất ăn.

• Vận chuyển thức ăn.

• Phục vụ tại địa điểm của khách hàng.

 

Trong trường hợp này, cần phân tích toàn bộ quy trình hoạt động trước khi lựa chọn bảo hiểm.

 

Phí mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn bao nhiêu?

 

Một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều là:

 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn bao nhiêu tiền?

 

Không có một mức phí cố định áp dụng cho tất cả doanh nghiệp.

 

Một quán ăn nhỏ và một công ty cung cấp 5.000 suất ăn mỗi ngày không thể áp dụng cùng một cách đánh giá rủi ro.

 

Phí bảo hiểm có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

 

1. Quy mô kinh doanh

 

Doanh nghiệp cần cung cấp thông tin về quy mô hoạt động.

 

Ví dụ:

 

• Quy mô nhà hàng.

• Số lượng chi nhánh.

• Số lượng khách trung bình.

• Số lượng suất ăn/ngày.

 

2. Doanh thu

 

Doanh thu có thể là một trong những thông tin để đánh giá quy mô hoạt động và mức độ tiếp xúc rủi ro.

 

Doanh nghiệp cần khai báo theo yêu cầu của chương trình bảo hiểm.

 

3. Loại thực phẩm kinh doanh

 

Mỗi loại sản phẩm có đặc điểm riêng.

 

Thực phẩm tươi sống, thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói hoặc đồ uống có thể có quy trình đánh giá khác nhau.

 

4. Mức trách nhiệm bảo hiểm

 

Doanh nghiệp lựa chọn mức trách nhiệm càng cao thì phí có thể thay đổi tương ứng.

 

Các mức trách nhiệm có thể được cân nhắc tùy nhu cầu như:

 

• 500 triệu đồng.

• 1 tỷ đồng.

• 2 tỷ đồng.

• 5 tỷ đồng.

• Hoặc mức khác theo yêu cầu.

 

Các con số trên chỉ mang tính ví dụ về giới hạn trách nhiệm, không phải cam kết về mức phí hoặc phạm vi bảo hiểm.

 

5. Lịch sử tổn thất

 

Doanh nghiệp từng có khiếu nại hoặc tổn thất liên quan đến trách nhiệm có thể cần cung cấp thông tin khi yêu cầu báo giá.

 

6. Biện pháp kiểm soát rủi ro

 

Quy trình kiểm soát tốt có ý nghĩa quan trọng.

 

Doanh nghiệp có thể được yêu cầu cung cấp thông tin về:

 

• Nhà cung cấp nguyên liệu.

• Quy trình nhập hàng.

• Kho bảo quản.

• Kho lạnh.

• Quy trình chế biến.

• Vệ sinh khu vực bếp.

• Đào tạo nhân viên.

• Quy trình lưu mẫu.

 

Giới hạn trách nhiệm nên chọn bao nhiêu?

 

Không có một mức giới hạn trách nhiệm phù hợp với mọi cơ sở.

 

Để lựa chọn, chủ doanh nghiệp nên tự đặt ra câu hỏi:

 

Nếu một bữa ăn ảnh hưởng đến 50 người, 100 người hoặc nhiều hơn, doanh nghiệp có thể tự chi trả toàn bộ trách nhiệm phát sinh hay không?

 

Mức trách nhiệm nên được cân nhắc dựa trên khả năng xảy ra sự cố lớn nhất mà doanh nghiệp có thể phải đối mặt.

 

Ví dụ, một nhà hàng nhỏ có lượng khách hạn chế có thể có nhu cầu khác với một bếp ăn phục vụ hàng nghìn công nhân.

 

Ngoài mức trách nhiệm cho toàn bộ thời hạn bảo hiểm, doanh nghiệp cũng cần kiểm tra giới hạn áp dụng cho từng sự cố hoặc từng người bị thiệt hại nếu hợp đồng có quy định.

 

Không nên chỉ nhìn vào con số tổng mức trách nhiệm.

 

Mức khấu trừ trong bảo hiểm ngộ độc thức ăn là gì?

 

Mức khấu trừ là phần tổn thất mà người được bảo hiểm có thể phải tự chịu theo thỏa thuận trong hợp đồng trước khi doanh nghiệp bảo hiểm xem xét phần trách nhiệm còn lại thuộc phạm vi bảo hiểm.

 

Ví dụ đơn giản:

 

Nếu hợp đồng quy định mức khấu trừ cho một sự cố, doanh nghiệp cần hiểu rõ:

 

• Khấu trừ áp dụng cho mỗi sự cố hay toàn bộ thời hạn.

• Khấu trừ áp dụng cho từng người hay tổng số tổn thất.

• Khấu trừ có áp dụng cho mọi loại thiệt hại hay chỉ một số trường hợp.

 

Đây là nội dung quan trọng cần hỏi rõ khi mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn.

 

Một chương trình có phí thấp nhưng mức khấu trừ cao có thể không phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.

 

Quy trình mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn

 

Để mua bảo hiểm phù hợp, doanh nghiệp có thể thực hiện theo các bước cơ bản sau.

 

Bước 1: Xác định đúng loại hình hoạt động

 

Cần mô tả rõ doanh nghiệp đang làm gì.

 

Ví dụ:

 

• Nhà hàng phục vụ tại chỗ.

• Quán ăn.

• Bếp ăn trường học.

• Bếp ăn công nghiệp.

• Catering.

• Sản xuất thực phẩm.

• Phân phối thực phẩm.

 

Đây là bước đầu tiên để xác định loại trách nhiệm cần bảo hiểm.

 

Bước 2: Chuẩn bị thông tin yêu cầu báo giá

 

Thông tin có thể bao gồm:

 

• Tên doanh nghiệp.

• Địa chỉ hoạt động.

• Ngành nghề.

• Thời gian hoạt động.

• Doanh thu.

• Số lượng khách hàng.

• Số suất ăn/ngày.

• Loại thực phẩm.

• Khu vực phục vụ hoặc phân phối.

• Lịch sử tổn thất.

 

Bước 3: Xác định mức trách nhiệm

 

Doanh nghiệp cần cân nhắc mức bảo vệ phù hợp với quy mô rủi ro.

 

Không nên mua mức quá thấp chỉ để giảm phí.

 

Bước 4: Nhận phương án bảo hiểm

 

Khi nhận báo giá, cần kiểm tra đầy đủ:

 

• Tên người được bảo hiểm.

• Hoạt động được bảo hiểm.

• Thời hạn bảo hiểm.

• Phạm vi bảo hiểm.

• Giới hạn trách nhiệm.

• Mức khấu trừ.

• Điều khoản bổ sung.

• Điều khoản loại trừ.

• Phí và các khoản liên quan.

 

Bước 5: Đọc kỹ trước khi ký

 

Không nên chỉ dựa vào lời tư vấn bằng miệng.

 

Các quyền lợi quan trọng cần được thể hiện rõ trong hồ sơ và hợp đồng bảo hiểm.

 

Khi xảy ra ngộ độc thức ăn, doanh nghiệp cần làm gì?

 

Một sự cố thực tế có thể diễn biến rất nhanh. Vì vậy, doanh nghiệp nên có quy trình xử lý từ trước.

 

Ưu tiên bảo vệ sức khỏe người bị ảnh hưởng

 

Khi có khách hàng xuất hiện triệu chứng nghiêm trọng, doanh nghiệp cần ưu tiên hỗ trợ họ tiếp cận cơ sở y tế.

 

Không nên vì lo ngại trách nhiệm mà trì hoãn việc hỗ trợ người bị ảnh hưởng.

 

Thông báo sự cố theo hợp đồng

 

Doanh nghiệp cần thông báo cho doanh nghiệp bảo hiểm theo thời hạn và quy trình quy định trong hợp đồng.

 

Thông báo sớm giúp việc phối hợp xử lý thuận lợi hơn.

 

Giữ lại mẫu thực phẩm và chứng cứ

 

Đây là bước rất quan trọng.

 

Nếu doanh nghiệp lập tức tiêu hủy toàn bộ thực phẩm, nguyên liệu và các tài liệu liên quan, quá trình xác định nguyên nhân có thể trở nên khó khăn.

 

Tùy tình huống và yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền, doanh nghiệp cần bảo quản các tài liệu và chứng cứ phù hợp như:

 

• Mẫu thức ăn.

• Nguyên liệu còn lại.

• Hóa đơn nhập hàng.

• Phiếu giao hàng.

• Thông tin nhà cung cấp.

• Sổ lưu mẫu.

• Hồ sơ kiểm tra nội bộ.

• Hình ảnh và camera.

• Danh sách người đã sử dụng thức ăn.

• Thông tin về thời gian phục vụ.

 

Không vội thừa nhận trách nhiệm vượt quá thẩm quyền

 

Doanh nghiệp cần hợp tác đầy đủ với khách hàng, cơ quan chức năng và doanh nghiệp bảo hiểm nhưng cũng nên thực hiện việc giải quyết trách nhiệm dựa trên căn cứ thực tế.

 

Việc xác định nguyên nhân và trách nhiệm có thể cần thời gian và hồ sơ chuyên môn.

 

Phối hợp giám định và xác minh

 

Doanh nghiệp cần cung cấp thông tin trung thực, đầy đủ.

 

Việc che giấu hoặc làm sai lệch thông tin có thể ảnh hưởng đến quá trình giải quyết hồ sơ.

 

Hồ sơ yêu cầu bồi thường bảo hiểm ngộ độc thức ăn gồm những gì?

 

Mỗi vụ việc có thể yêu cầu bộ hồ sơ khác nhau. Tuy nhiên, doanh nghiệp nên chuẩn bị các nhóm tài liệu cơ bản.

 

Hồ sơ bảo hiểm

 

• Hợp đồng hoặc giấy chứng nhận bảo hiểm.

• Thông tin người được bảo hiểm.

• Chứng từ liên quan theo yêu cầu.

 

Hồ sơ về sự cố

 

• Văn bản thông báo tổn thất.

• Biên bản sự việc.

• Hình ảnh, video.

• Thông tin về thời gian và địa điểm.

• Danh sách người bị ảnh hưởng nếu có.

 

Hồ sơ thực phẩm

 

• Hóa đơn mua nguyên liệu.

• Chứng từ nhập hàng.

• Thông tin nhà cung cấp.

• Hồ sơ lưu mẫu.

• Hồ sơ bảo quản.

• Hồ sơ chế biến.

 

Hồ sơ thiệt hại

 

• Hồ sơ khám chữa bệnh.

• Hóa đơn, chứng từ chi phí.

• Tài liệu xác định mức độ thiệt hại.

• Các tài liệu chứng minh yêu cầu bồi thường.

 

Doanh nghiệp cần lưu ý rằng danh mục chính xác sẽ phụ thuộc vào từng hợp đồng và từng vụ việc cụ thể.

 

Những trường hợp nào có thể không thuộc phạm vi bảo hiểm?

 

Một sai lầm phổ biến là cho rằng có hợp đồng bảo hiểm thì mọi sự cố đều được chi trả.

 

Trên thực tế, việc bồi thường phụ thuộc vào điều kiện hợp đồng.

 

Các trường hợp có thể không được chi trả hoặc bị hạn chế tùy theo quy tắc bảo hiểm và điều khoản cụ thể.

 

Doanh nghiệp cần đặc biệt kiểm tra:

 

Rủi ro không được mua bảo hiểm

 

Nếu một rủi ro không nằm trong phạm vi bảo hiểm, doanh nghiệp không nên kỳ vọng được chi trả chỉ vì sự cố có liên quan đến hoạt động kinh doanh.

 

Điều khoản loại trừ

 

Mỗi hợp đồng có thể quy định các trường hợp loại trừ riêng.

 

Cần đọc kỹ thay vì chỉ nghe giới thiệu về quyền lợi.

 

Giới hạn trách nhiệm

 

Dù tổn thất lớn, số tiền chi trả cũng bị giới hạn theo các mức đã thỏa thuận trong hợp đồng.

 

Mức khấu trừ

 

Một phần tổn thất có thể do doanh nghiệp tự chịu.

 

Nghĩa vụ thông báo và hợp tác

 

Doanh nghiệp cần thực hiện các nghĩa vụ theo hợp đồng trong quá trình xảy ra và xử lý sự cố.

 

7 sai lầm cần tránh khi mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn

 

Sai lầm 1: Chỉ chọn bảo hiểm có phí thấp nhất

 

Phí thấp không phải là tiêu chí duy nhất.

 

Cần so sánh toàn bộ chương trình bảo hiểm.

 

Sai lầm 2: Không khai báo đúng hoạt động

 

Nếu doanh nghiệp thực hiện nhiều hoạt động nhưng khai báo thiếu, phạm vi bảo hiểm có thể không phản ánh đầy đủ rủi ro thực tế.

 

Sai lầm 3: Không hỏi về giới hạn cho mỗi sự cố

 

Ngoài tổng giới hạn, cần kiểm tra cách giới hạn trách nhiệm được áp dụng.

 

Sai lầm 4: Không quan tâm đến mức khấu trừ

 

Điều này có thể khiến doanh nghiệp bất ngờ khi phát sinh tổn thất.

 

Sai lầm 5: Bỏ qua điều khoản loại trừ

 

Đây là phần rất quan trọng nhưng thường ít được đọc kỹ.

 

Sai lầm 6: Không lưu hồ sơ nguyên liệu và thực phẩm

 

Hồ sơ đầy đủ có thể giúp quá trình xác minh sự cố thuận lợi hơn.

 

Sai lầm 7: Chậm thông báo tổn thất

 

Khi có dấu hiệu xảy ra sự cố nghiêm trọng, cần xem lại ngay quy định thông báo trong hợp đồng.

 

Bảo hiểm không thay thế việc kiểm soát an toàn thực phẩm

 

Đây là nguyên tắc doanh nghiệp cần hiểu rõ.

 

Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn không có nghĩa doanh nghiệp được phép lơ là trong việc bảo đảm chất lượng thực phẩm.

 

Bảo hiểm là một công cụ chuyển giao một phần rủi ro tài chính trong phạm vi đã thỏa thuận.

 

Trong khi đó, doanh nghiệp vẫn cần xây dựng quy trình phòng ngừa.

 

Kiểm soát nguyên liệu đầu vào

 

Cần có quy trình lựa chọn và kiểm tra nhà cung cấp phù hợp.

 

Kiểm soát điều kiện bảo quản

 

Nhiệt độ, thời gian và điều kiện bảo quản cần phù hợp với từng loại thực phẩm.

 

Phòng ngừa nhiễm chéo

 

Quy trình xử lý thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến cần được kiểm soát.

 

Đào tạo nhân viên

 

Nhân viên bếp và nhân viên phục vụ cần hiểu các nguyên tắc vệ sinh và an toàn thực phẩm.

 

Lưu giữ hồ sơ

 

Việc lưu hồ sơ giúp doanh nghiệp quản lý tốt hơn và có cơ sở để xác minh khi phát sinh sự cố.

 

Có nên kết hợp bảo hiểm ngộ độc thức ăn với các loại bảo hiểm khác?

 

Đối với doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, rủi ro không chỉ đến từ trách nhiệm với khách hàng.

 

Một nhà hàng còn có thể gặp rủi ro:

 

• Cháy, nổ.

• Thiệt hại tài sản.

• Thiệt hại máy móc, thiết bị.

• Rủi ro đối với hàng hóa.

• Trách nhiệm đối với bên thứ ba.

• Tai nạn trong hoạt động kinh doanh.

 

Một nhà máy thực phẩm có thể còn phát sinh thêm rủi ro về:

 

• Nhà xưởng.

• Máy móc.

• Kho hàng.

• Kho lạnh.

• Nguyên liệu.

• Thành phẩm.

• Trách nhiệm sản phẩm.

 

Vì vậy, doanh nghiệp nên xây dựng chương trình bảo hiểm dựa trên tổng thể rủi ro thay vì mua từng hợp đồng một cách rời rạc.

 

Kinh nghiệm chọn đơn vị tư vấn khi mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn

 

Khi tìm nơi tư vấn, doanh nghiệp không nên chỉ hỏi một câu: “Phí bao nhiêu?”

 

Nên cung cấp thông tin đầy đủ về hoạt động để được tư vấn đúng.

 

Một đơn vị tư vấn cần giúp doanh nghiệp hiểu:

 

• Loại bảo hiểm nào phù hợp.

• Hoạt động nào được khai báo.

• Phạm vi nào được bảo hiểm.

• Mức trách nhiệm phù hợp.

• Các điều khoản loại trừ đáng chú ý.

• Mức khấu trừ.

• Quy trình thông báo tổn thất.

• Hồ sơ cần chuẩn bị khi có yêu cầu bồi thường.

 

Đây là những yếu tố có giá trị lâu dài hơn việc chỉ tiết kiệm một khoản phí nhỏ khi mua hợp đồng.

 

Câu hỏi thường gặp khi mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn

 

Quán ăn nhỏ có mua bảo hiểm được không?

 

Có thể. Tùy loại hình hoạt động và chương trình bảo hiểm phù hợp.

 

Nhà hàng có bắt buộc phải mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn không?

 

Cần phân biệt bảo hiểm trách nhiệm tự nguyện với các nghĩa vụ bảo hiểm bắt buộc có thể áp dụng theo từng đối tượng và quy định pháp luật. Không nên mặc định mọi nhà hàng đều bắt buộc mua một sản phẩm riêng mang tên bảo hiểm ngộ độc thức ăn.

 

Khách hàng bị đau bụng sau khi ăn có chắc chắn được bảo hiểm bồi thường không?

 

Không. Cần xác định nguyên nhân, trách nhiệm, thiệt hại thực tế, phạm vi bảo hiểm và các điều kiện của hợp đồng.

 

Bảo hiểm có chi trả toàn bộ số tiền khách hàng yêu cầu không?

 

Không nhất thiết. Việc giải quyết phụ thuộc vào trách nhiệm pháp lý, thiệt hại được chứng minh, phạm vi bảo hiểm, mức khấu trừ và giới hạn trách nhiệm.

 

Bếp ăn công nghiệp nên mua mức trách nhiệm bao nhiêu?

 

Không có một mức cố định. Cần dựa trên số suất ăn, số người phục vụ, doanh thu và mức độ tích tụ rủi ro.

 

Có thể mua bảo hiểm trong ngày không?

 

Thời gian xử lý phụ thuộc vào hồ sơ, loại hình doanh nghiệp, mức trách nhiệm và yêu cầu đánh giá rủi ro. Trường hợp hồ sơ đơn giản có thể được xử lý nhanh hơn, nhưng không nên giả định mọi doanh nghiệp đều có thể được cấp bảo hiểm ngay trong ngày.

 

Kết luận: Mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn là giải pháp quản trị rủi ro cần cân nhắc

 

Trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống, không doanh nghiệp nào mong muốn xảy ra sự cố liên quan đến sức khỏe khách hàng. Tuy nhiên, rủi ro vẫn có thể phát sinh và hậu quả tài chính có thể lớn hơn dự kiến, đặc biệt khi nhiều người cùng bị ảnh hưởng.

 

Vì vậy, mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn là một giải pháp mà nhà hàng, quán ăn, khách sạn, bếp ăn tập thể, công ty catering và doanh nghiệp thực phẩm nên cân nhắc trong kế hoạch quản trị rủi ro.

 

Khi lựa chọn bảo hiểm, doanh nghiệp không nên chỉ tập trung vào phí mà cần đánh giá toàn diện:

 

Đúng loại bảo hiểm – đúng hoạt động được bảo hiểm – đúng phạm vi trách nhiệm – giới hạn phù hợp – hiểu rõ khấu trừ và loại trừ – nắm được quy trình xử lý khi xảy ra sự cố.

 

Một hợp đồng bảo hiểm phù hợp không giúp doanh nghiệp loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ngộ độc thức ăn. Nhưng khi một sự kiện thuộc phạm vi bảo hiểm thực sự xảy ra, doanh nghiệp có thể có thêm nguồn lực để xử lý trách nhiệm tài chính theo các điều kiện đã thỏa thuận.

 

Do đó, trước khi quyết định mua bảo hiểm ngộ độc thức ăn, hãy đánh giá kỹ quy mô hoạt động, số lượng khách hàng, loại thực phẩm cung cấp và mức độ thiệt hại tiềm ẩn. Việc chuẩn bị kỹ từ trước luôn tốt hơn nhiều so với việc tìm kiếm giải pháp sau khi sự cố đã xảy ra.