Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020

 

Năm 2019: Gần 2000 người đi viện, 8 người chết vì ngộ độc thực phẩm

Việc kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, đặc biệt là các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong khu dân cư không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn hết sức khó khăn. Thói quen lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, tình trạng thuốc bảo vệ thực vật không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc vẫn còn.

Theo báo cáo của Bộ Y tế tại hội nghị trực tuyến toàn quốc về an toàn thực phẩm diễn ra ngày 11.1, sau 2 năm thực hiện Chỉ thị 13, cơ quan chức năng đã khởi tố 28 vụ với 42 bị can về tội vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm và buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm. 

Đây là một điểm mới trong xử lý vi phạm an toàn thực phẩm so với trước khi có Chỉ thị 13. Từ năm 2017, tiêu chí bảo đảm an toàn thực phẩm đã được đưa vào là một trong những tiêu chí xây dựng nông thôn mới.

Đã tập trung xử lý dứt điểm các vấn đề nóng gây bức xúc trong nhân dân như sử dụng hóa chất, kháng sinh trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, nuôi trồng thủy sản. Từ đầu năm 2017 đã không phát hiện các mẫu thịt nhiễm Salbutamol, tỷ lệ thực phẩm vi phạm các chỉ tiêu về kháng sinh giảm mạnh (năm 2018 chỉ còn 0,2%, so với năm 2016 là 1,76%)... 

Năm 2019, toàn quốc ghi nhận 76 vụ ngộ độc thực phẩm làm gần 2.000 người mắc, 1.918 người đi viện và 8 trường hợp tử vong. So với năm 2018, số vụ giảm 32 vụ (29,6%), số mắc giảm 1.478 người (42,6%), số  đi viện giảm 1.135 người (37,2%), số tử vong giảm 9 người (52,9%). 

Bộ Y tế cho biết, thách thức lớn nhất là sản xuất nhỏ lẻ (với trên 8 triệu hộ) với nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm, nhất là các thói quen, tập quán canh tác, sản xuất, mua bán, tiêu dùng nhỏ lẻ... đòi hỏi phải tiếp tục tuyên truyền vận động và nhất là thúc đẩy việc hợp tác, liên kết sản xuất quy mô lớn, chuyên canh, áp dụng quy trình tiên tiến. Việc kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, đặc biệt là các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong khu dân cư không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn hết sức khó khăn

 

Xem thêm: mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 

 

bảo hiểm ngộ độc thực phẩm suất ăn

 

bảo hiểm ngộ độc thực phẩm suất ăn công nghiệp

 

bảo hiểm ngộ độc thực phẩm là gì

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020: Những điều doanh nghiệp cần biết

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 là nhu cầu được nhiều nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn và doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm quan tâm nhằm hạn chế rủi ro tài chính khi xảy ra sự cố ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng.

Trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống, chỉ một sai sót trong quá trình lựa chọn nguyên liệu, bảo quản, chế biến hoặc phục vụ thực phẩm cũng có thể dẫn đến thiệt hại cho nhiều người. Khi đó, doanh nghiệp không chỉ phải đối mặt với chi phí xử lý sự cố mà còn có thể phát sinh trách nhiệm bồi thường đối với khách hàng và bên thứ ba.

Vì vậy, việc tìm hiểu mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 không chỉ có ý nghĩa tham khảo về lịch sử sản phẩm bảo hiểm mà còn giúp doanh nghiệp hiểu rõ cách thức bảo vệ trách nhiệm trong hoạt động kinh doanh thực phẩm.

Lưu ý: Nếu doanh nghiệp đang tìm bảo hiểm ở thời điểm hiện tại, cần sử dụng quy tắc, điều khoản, mức phí và quy định đang có hiệu lực tại thời điểm ký hợp đồng. Các thông tin gắn với năm 2020 không nên được sử dụng trực tiếp để xác định mức phí hoặc phạm vi bảo hiểm hiện nay.

Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 là gì?

Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm có thể được hiểu là giải pháp bảo hiểm trách nhiệm nhằm hỗ trợ doanh nghiệp khi phát sinh trách nhiệm đối với khách hàng hoặc bên thứ ba do sản phẩm thực phẩm hoặc hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp gây ra, trong phạm vi được bảo hiểm.

Trên thực tế, không phải lúc nào doanh nghiệp bảo hiểm cũng sử dụng tên sản phẩm riêng là “bảo hiểm ngộ độc thực phẩm”.

Nhu cầu bảo vệ này có thể được xem xét thông qua các chương trình như:

• Bảo hiểm trách nhiệm công cộng.

• Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm.

• Bảo hiểm trách nhiệm đối với hoạt động kinh doanh nhà hàng.

• Các chương trình bảo hiểm trách nhiệm chuyên biệt dành cho doanh nghiệp thực phẩm.

Do đó, khi mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020, doanh nghiệp cần xác định mình đang kinh doanh loại hình nào để lựa chọn phạm vi bảo hiểm phù hợp.

Vì sao cần mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm?

Rủi ro ngộ độc thực phẩm có đặc điểm là một sự cố có thể ảnh hưởng đến nhiều người trong cùng một thời điểm.

Ví dụ, một nhà hàng phục vụ 300 khách trong một ngày. Nếu một lô nguyên liệu bị nhiễm khuẩn và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, số lượng người có khả năng bị ảnh hưởng có thể lớn hơn rất nhiều so với một sự cố thông thường.

Doanh nghiệp có thể phát sinh nhiều khoản chi phí và trách nhiệm như:

• Chi phí điều trị của khách hàng.

• Chi phí liên quan đến thương tật.

• Thiệt hại về tài sản nếu có.

• Chi phí xử lý khiếu nại.

• Chi phí pháp lý theo phạm vi hợp đồng.

• Khoản bồi thường trách nhiệm dân sự nếu doanh nghiệp có trách nhiệm pháp lý.

Không phải tất cả các khoản trên đều mặc nhiên được bảo hiểm. Việc chi trả phụ thuộc vào hợp đồng bảo hiểm cụ thể.

Ai nên mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm?

Không chỉ nhà hàng lớn mới cần quan tâm đến loại bảo hiểm này.

1. Nhà hàng

Nhà hàng phục vụ lượng khách lớn mỗi ngày nên có nguy cơ tích tụ trách nhiệm cao.

Đặc biệt, những nhà hàng có buffet, tiệc cưới, hội nghị hoặc phục vụ số lượng khách lớn cần xem xét giới hạn trách nhiệm phù hợp.

2. Quán ăn

Các quán ăn quy mô nhỏ cũng có thể xảy ra rủi ro liên quan đến thực phẩm.

Mặc dù quy mô nhỏ, doanh nghiệp vẫn có thể phải giải quyết yêu cầu bồi thường nếu phát sinh thiệt hại thuộc trách nhiệm của mình.

3. Bếp ăn tập thể

Bếp ăn tập thể tại nhà máy, trường học, bệnh viện hoặc doanh nghiệp có đặc điểm phục vụ nhiều suất ăn trong một thời điểm.

Đây là nhóm cần đặc biệt chú ý đến quản trị rủi ro.

4. Công ty cung cấp suất ăn công nghiệp

Đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp thường ký hợp đồng với nhà máy hoặc doanh nghiệp và phục vụ hàng trăm, thậm chí hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.

Một sự cố có thể tạo ra yêu cầu bồi thường với giá trị lớn.

5. Khách sạn

Khách sạn có nhà hàng, tiệc cưới, hội nghị hoặc dịch vụ buffet cũng nên xem xét bảo hiểm trách nhiệm phù hợp.

6. Công ty sản xuất thực phẩm

Nếu doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đóng gói, đồ uống, bánh kẹo hoặc sản phẩm tiêu dùng trực tiếp, bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm có thể là giải pháp cần được xem xét.

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 có bắt buộc không?

Đây là một vấn đề cần phân biệt rõ.

Bảo hiểm trách nhiệm do ngộ độc thực phẩm không đồng nghĩa với bảo hiểm bắt buộc áp dụng cho mọi nhà hàng, quán ăn.

Việc một cơ sở có phải tham gia một loại bảo hiểm bắt buộc nào đó hay không phụ thuộc vào ngành nghề, đối tượng và quy định pháp luật áp dụng tại từng thời kỳ.

Trong khi đó, doanh nghiệp có thể chủ động mua bảo hiểm trách nhiệm để bảo vệ trước những rủi ro phát sinh trong quá trình kinh doanh.

Do đó, khi tìm kiếm mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020, không nên hiểu rằng mọi nhà hàng đều bắt buộc phải mua một hợp đồng bảo hiểm riêng mang tên “bảo hiểm ngộ độc thực phẩm”.

Điều quan trọng là xác định đúng loại trách nhiệm cần bảo hiểm.

Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm bảo vệ những gì?

Tùy chương trình bảo hiểm, doanh nghiệp có thể được bảo vệ trước trách nhiệm đối với bên thứ ba trong những trường hợp thuộc phạm vi bảo hiểm.

Thiệt hại về sức khỏe

Nếu khách hàng bị tổn hại sức khỏe do một sự cố thuộc trách nhiệm được bảo hiểm, doanh nghiệp bảo hiểm có thể xem xét trách nhiệm bồi thường theo hợp đồng.

Chi phí y tế

Các chi phí y tế hợp lý phát sinh do sự cố có thể được xem xét trong quá trình giải quyết bồi thường, tùy điều kiện hợp đồng.

Thiệt hại do sản phẩm

Đối với doanh nghiệp sản xuất và phân phối thực phẩm, bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ doanh nghiệp trước các yêu cầu bồi thường liên quan đến sản phẩm.

Trách nhiệm đối với bên thứ ba

Khách hàng của nhà hàng hoặc người tiêu dùng sản phẩm có thể được xem là bên thứ ba trong những chương trình bảo hiểm trách nhiệm phù hợp.

Tuy nhiên, việc xác định có thuộc phạm vi bảo hiểm hay không phải dựa trên hợp đồng và hồ sơ thực tế.

Phí mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 tính như thế nào?

Một trong những câu hỏi phổ biến là:

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 giá bao nhiêu?

Không có một mức phí chung áp dụng cho mọi doanh nghiệp.

Phí bảo hiểm thường phụ thuộc vào mức độ rủi ro và phạm vi trách nhiệm mà doanh nghiệp yêu cầu.

Một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến phí gồm:

Doanh thu

Doanh thu càng lớn, quy mô hoạt động càng cao thì doanh nghiệp bảo hiểm cần có thêm cơ sở để đánh giá rủi ro.

Số lượng khách hàng

Nhà hàng phục vụ 50 khách/ngày sẽ có mức độ tiếp xúc rủi ro khác với nhà hàng phục vụ 1.000 khách/ngày.

Số lượng suất ăn

Đối với bếp ăn công nghiệp, số suất ăn mỗi ngày là thông tin rất quan trọng.

Loại thực phẩm

Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đông lạnh, đồ uống hoặc các nhóm sản phẩm khác nhau có đặc điểm rủi ro khác nhau.

Mức trách nhiệm

Doanh nghiệp có thể lựa chọn giới hạn trách nhiệm phù hợp với quy mô hoạt động và yêu cầu của đối tác.

Lịch sử tổn thất

Doanh nghiệp từng xảy ra nhiều vụ khiếu nại hoặc tổn thất có thể được đánh giá khác với doanh nghiệp có lịch sử hoạt động ổn định.

Quy trình kiểm soát thực phẩm

Quy trình nhập hàng, lưu mẫu, bảo quản, chế biến và vệ sinh có thể là những yếu tố quan trọng trong quá trình đánh giá rủi ro.

Có thể mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm cho nhà hàng nhỏ không?

Có.

Quy mô nhỏ không có nghĩa là doanh nghiệp không thể phát sinh trách nhiệm.

Một quán ăn chỉ phục vụ vài chục khách mỗi ngày vẫn có thể gặp tình huống:

• Nguyên liệu không bảo đảm.

• Bảo quản thực phẩm không đúng nhiệt độ.

• Thực phẩm bị nhiễm khuẩn.

• Thức ăn để quá lâu.

• Quy trình chế biến không phù hợp.

• Lẫn dị vật vào thực phẩm.

• Khách hàng phát sinh thiệt hại sau khi sử dụng sản phẩm.

Vấn đề quan trọng là chương trình bảo hiểm phải phù hợp với quy mô và hoạt động thực tế.

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là một trong những nhóm có nhu cầu bảo hiểm trách nhiệm tương đối rõ ràng.

Giả sử một đơn vị cung cấp 2.000 suất ăn mỗi ngày cho công nhân trong khu công nghiệp. Nếu một sự cố ảnh hưởng đến nhiều người, doanh nghiệp có thể phải tiếp nhận đồng thời hàng trăm yêu cầu liên quan.

Khi đó, mức trách nhiệm bảo hiểm cần được tính toán dựa trên:

• Số lượng suất ăn.

• Doanh thu.

• Giá trị hợp đồng.

• Số lượng người được phục vụ.

• Lịch sử hoạt động.

• Quy trình kiểm soát thực phẩm.

• Mức trách nhiệm mà khách hàng hoặc đối tác yêu cầu.

Đối với bếp ăn công nghiệp, không nên lựa chọn bảo hiểm chỉ dựa vào mức phí thấp nhất.

Mua bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm cho doanh nghiệp thực phẩm

Nếu doanh nghiệp sản xuất hoặc phân phối thực phẩm ra thị trường, cần phân biệt giữa trách nhiệm của nhà hàng và trách nhiệm của nhà sản xuất.

Ví dụ:

Một công ty sản xuất nước uống đóng chai cung cấp sản phẩm cho siêu thị. Sau đó, người tiêu dùng sử dụng sản phẩm và phát sinh khiếu nại liên quan đến sức khỏe.

Trong trường hợp này, vấn đề trách nhiệm có thể liên quan đến sản phẩm đã được đưa ra thị trường.

Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm được thiết kế để xem xét những rủi ro thuộc phạm vi trách nhiệm được bảo hiểm.

Đây là lý do doanh nghiệp thực phẩm nên trao đổi trực tiếp với chuyên viên bảo hiểm để xác định đúng sản phẩm bảo hiểm.

Hồ sơ cần chuẩn bị khi mua bảo hiểm

Để được báo giá nhanh, doanh nghiệp nên chuẩn bị những thông tin cơ bản.

Thông tin doanh nghiệp

• Tên doanh nghiệp.

• Địa chỉ.

• Ngành nghề.

• Thời gian hoạt động.

Thông tin kinh doanh

• Doanh thu.

• Số lượng khách hàng.

• Số suất ăn/ngày.

• Loại sản phẩm.

• Khu vực phân phối.

Thông tin rủi ro

• Quy trình chế biến.

• Nguồn nguyên liệu.

• Quy trình bảo quản.

• Quy trình vệ sinh.

• Quy trình lưu mẫu.

• Lịch sử khiếu nại hoặc tổn thất.

Nhu cầu bảo hiểm

• Thời hạn bảo hiểm.

• Mức trách nhiệm mong muốn.

• Các điều khoản mở rộng nếu cần.

Những thông tin này giúp doanh nghiệp bảo hiểm đánh giá rủi ro và đưa ra phương án phù hợp hơn.

Khi xảy ra ngộ độc thực phẩm cần làm gì?

Nếu doanh nghiệp đã tham gia bảo hiểm và xảy ra sự cố nghi ngờ liên quan đến thực phẩm, cần chủ động xử lý theo quy trình.

Bước 1: Ưu tiên sức khỏe khách hàng

Doanh nghiệp cần hỗ trợ người bị ảnh hưởng tiếp cận cơ sở y tế khi cần thiết.

Bước 2: Thông báo cho doanh nghiệp bảo hiểm

Cần thực hiện nghĩa vụ thông báo theo quy định trong hợp đồng.

Bước 3: Giữ lại chứng cứ

Không nên tự ý tiêu hủy toàn bộ thực phẩm hoặc hồ sơ liên quan.

Các tài liệu có thể cần lưu giữ gồm:

• Mẫu thức ăn.

• Mẫu nguyên liệu.

• Hóa đơn mua nguyên liệu.

• Hồ sơ nhà cung cấp.

• Sổ lưu mẫu.

• Danh sách khách hàng.

• Hóa đơn bán hàng.

• Kết quả xét nghiệm nếu có.

• Hồ sơ điều trị của người bị ảnh hưởng.

Bước 4: Phối hợp xác định nguyên nhân

Doanh nghiệp bảo hiểm có thể yêu cầu giám định hoặc các tài liệu liên quan để xác định nguyên nhân và trách nhiệm.

Bước 5: Hoàn thiện hồ sơ bồi thường

Hồ sơ được xem xét dựa trên điều kiện và điều khoản của hợp đồng.

Những lưu ý quan trọng khi mua bảo hiểm

Không mua theo tên gọi

“Bảo hiểm ngộ độc thực phẩm” có thể là cách gọi theo nhu cầu của khách hàng. Điều quan trọng là phải xác định hợp đồng đang bảo hiểm trách nhiệm nào.

Kiểm tra phạm vi bảo hiểm

Doanh nghiệp cần biết chính xác những rủi ro nào được bảo hiểm.

Kiểm tra loại trừ

Đây là phần đặc biệt quan trọng.

Một rủi ro có thể nghe giống với tình huống được bảo hiểm nhưng vẫn có thể thuộc điều khoản loại trừ nếu không đáp ứng điều kiện hợp đồng.

Kiểm tra mức khấu trừ

Nếu có mức khấu trừ, doanh nghiệp phải tự chịu một phần tổn thất theo quy định.

Xác định giới hạn trách nhiệm

Giới hạn trách nhiệm càng cao thì khả năng bảo vệ tài chính trước một sự cố lớn càng tốt, nhưng phí bảo hiểm cũng có thể thay đổi.

Khai báo trung thực

Doanh nghiệp cần cung cấp thông tin chính xác về ngành nghề, doanh thu, quy mô hoạt động và lịch sử tổn thất.

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 và nhu cầu hiện nay

Từ khóa “mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020” thường xuất phát từ nhu cầu tìm kiếm thông tin, hồ sơ, mức phí hoặc sản phẩm bảo hiểm của thời điểm năm 2020.

Tuy nhiên, nếu doanh nghiệp đang chuẩn bị mua bảo hiểm ở thời điểm hiện tại thì không nên lấy mức phí hoặc điều khoản của năm 2020 để áp dụng cho hợp đồng mới.

Thị trường bảo hiểm có thể thay đổi theo:

• Quy định pháp luật.

• Quy tắc bảo hiểm.

• Điều khoản bảo hiểm.

• Mức độ rủi ro.

• Tình hình tổn thất.

• Quy mô kinh doanh.

• Chính sách của từng doanh nghiệp bảo hiểm.

Do đó, thông tin năm 2020 phù hợp hơn với mục đích tham khảo, nghiên cứu hoặc tìm hiểu lịch sử sản phẩm.

Câu hỏi thường gặp về mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 có phải bảo hiểm bắt buộc không?

Không nên mặc định đây là một loại bảo hiểm bắt buộc áp dụng cho mọi cơ sở kinh doanh ăn uống. Cần xác định ngành nghề và quy định áp dụng cụ thể.

Quán ăn nhỏ có cần mua không?

Có thể cân nhắc. Quy mô nhỏ không loại bỏ rủi ro trách nhiệm đối với khách hàng.

Nhà hàng có cần mua bảo hiểm trách nhiệm không?

Nên xem xét nếu nhà hàng có lượng khách lớn hoặc yêu cầu quản trị rủi ro cao.

Bếp ăn công nghiệp nên mua loại bảo hiểm nào?

Có thể xem xét bảo hiểm trách nhiệm phù hợp với hoạt động cung cấp suất ăn và bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm nếu có hoạt động sản xuất, cung ứng sản phẩm thực phẩm.

Phí bảo hiểm có cố định không?

Không. Phí phụ thuộc vào mức trách nhiệm, doanh thu, loại hình hoạt động, quy mô phục vụ và nhiều yếu tố đánh giá rủi ro khác.

Bảo hiểm có bồi thường mọi trường hợp khách hàng bị đau bụng sau khi ăn không?

Không. Cần xác định nguyên nhân, trách nhiệm pháp lý, phạm vi bảo hiểm và các điều kiện của hợp đồng.

Kết luận

Mua bảo hiểm ngộ độc thực phẩm 2020 là chủ đề phù hợp để tìm hiểu cách doanh nghiệp bảo vệ trước rủi ro trách nhiệm trong hoạt động kinh doanh thực phẩm. Đối tượng có thể quan tâm gồm nhà hàng, quán ăn, khách sạn, bếp ăn tập thể, công ty cung cấp suất ăn và doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.

Tuy nhiên, doanh nghiệp cần phân biệt rõ thông tin bảo hiểm năm 2020 với điều kiện áp dụng cho hợp đồng hiện tại. Không nên sử dụng mức phí, quy tắc hoặc điều khoản của năm 2020 để làm căn cứ báo giá cho hợp đồng mới.

Nếu đang có nhu cầu mua bảo hiểm, doanh nghiệp nên cung cấp thông tin về loại hình kinh doanh, doanh thu, số lượng khách hoặc suất ăn, loại thực phẩm và mức trách nhiệm mong muốn. Đây là cơ sở để tư vấn chương trình bảo hiểm phù hợp hơn với mức độ rủi ro thực tế.